48岁的澳洲女子亲自下厨款待前夫一家四口，但吃完饭没几天，4人中3人死亡1人病危，警方认为4人可能食用了世界最毒蘑菇。下厨女子安然无恙，她含泪否认自己在饭菜中下毒。这起事件震惊全澳大利亚，警方正在调查这起悲剧究竟是意外还是谋杀。

(资料图)

世界最毒蘑菇毒鹅膏（图源：天空新闻）

当地时间7月29日，艾琳·帕特森在维多利亚州莱昂加萨镇下厨，款待前夫一家。一起用餐的有艾琳的前公公唐·帕特森、前婆婆盖尔·帕特森以及盖尔的妹妹希瑟·威尔金森、妹夫伊恩·威尔金森。

没想到当晚，4个人全部感到不适，但唯独艾琳没有什么感觉。

8月4日，盖尔·帕特森和她妹妹中毒去世，5日唐·帕特森也离世了。伊恩·威尔金森则仍在抢救中，情况危急。

据了解，艾琳的前公公、前婆婆都有70岁了，威尔金森夫妇也年近70岁。警方初步推断，这4人都食用了毒鹅膏，这种蘑菇毒性极强，它号称蘑菇界的“毒王”，其中所含的鹅膏毒肽对人的致死剂量是0.1mg/kg，一名成年人吃一朵中等大小的毒鹅膏，就可能被毒死，因此毒鹅膏又称“死亡帽”。

这起事件引发了澳大利亚全国的关注，警方将案件作为凶杀案进行调查，并确认艾琳为嫌疑人。

艾琳·帕特森（图源：每日邮报）

我们姑且先撇开该女子是否是凶手的话题。时下夏天炎热潮湿，野生蘑菇生长格外旺盛，是误食野生蘑菇中毒的高发期。“吃了白伞伞，回家躺板板”绝对不是玩笑话。

对于毒蘑菇，你了解吗？这些毒蘑菇的识别误区，你要知道→

如何辨别毒蘑菇？这些鉴定方法并不靠谱

南京市疾控中心营食科李小成医生提醒，民间有很多“大神”，自认为掌握了一套识别可食用野蘑菇和毒蘑菇的“秘诀”，并在网上流传。实际上这些秘诀很可能就是“坑”。

传言一：颜色鲜艳的蘑菇才有毒？

单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是食用菌。

传言二：长在阴暗潮湿处的才有毒？

所有的菇都倾向于长在阴暗潮湿处，跟毒性无关。包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

传言三：不生蛆、虫子不吃的才有毒？

实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

传言四：和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？

实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

传言五：受伤变色、流汁液的才有毒？

像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是食用菌。

传言六：菌盖上有疣、柄上有环和菌托的才有毒？

并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观平常的毒粉褶蕈就很毒。

一图带你认识常见毒蘑菇

蘑菇中毒的症状有哪些？

1、消化道中毒：通常在食用后6个小时，患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎表现；

2、毒蕈碱样中毒：可出现流涎、流泪、心率变慢、呼吸急促、瞳孔缩小、急性肺水肿等表现；

3、阿托品样中毒：表现为心动过速、瞳孔散大，兴奋、狂躁等精神类症状；

4、溶血毒素中毒：可导致急性肝衰，甚至出现脾肿大；

5、肝毒素中毒：可导致急性肝衰、黄疸等肝脏症状。

遇到蘑菇中毒，解救方法有哪几种？

1、一般治疗：即催吐、补液，促进毒液排泄出去；

2、毒蕈碱样中毒：给予特效解毒药，如阿托品；

3、肝毒素中毒：常给予含巯基的解毒药，如二巯丁二钠、二巯丙磺酸等；

4、溶血毒素中毒：通常给予肾上腺素进行治疗。

蘑菇含有的毒素不同，中毒症状也不同，解救方式就不一样。蘑菇中毒一般可在0.5～12小时之内发作，具体发作时间与蘑菇毒性程度有关，除此之外，还受食用量、患者自身情况等因素影响。一般来说，老年人或患有基础疾病、体质较弱的人群，以及食用毒蘑菇量较大的人群，发作时间通常较长、病情较重。

若食用毒蘑菇出现中毒，需立即催吐，并尽可能带上蘑菇样品及时前往医院就诊，以医生的专业判断为依据进行治疗。若为胃肠炎型蘑菇中毒，可选用洗胃等方式进行治疗，有助于减少毒素进入血液。对于已存在脏器损伤者，则需及时进行解毒剂治疗、对症治疗或血液净化治疗。无毒的蘑菇往往会与有毒的蘑菇混生，易沾染毒性，且外观相似，极易误采误食而引起中毒。

因此，建议广大市民避免食用野生蘑菇或市面上未见过的蘑菇，以及形状、气味、颜色等较为特殊的蘑菇，确保饮食安全。

来源 | 羊城晚报•羊城派综合红网、扬子晚报、济南时报、极目新闻、央广网等

责编 | 梁泽铭

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