1、目鱼，津菜俗称“大鳎目”。

(相关资料图)

2、学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。

3、目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。

4、墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。

5、属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。

6、中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。

7、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

8、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

9、目鱼体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。

10、头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。

11、鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线。

12、拓展资料：脾胃虚寒的人应少吃墨鱼；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

13、墨鱼是一种大型的肉食性软体动物，之所以与普通的贝类不像，有其生存的演变过程。

14、墨鱼为了主动出击掠取高营养食物，需要更大的活动空间，因而经过漫长的演化过程，外型有了很大的变化。

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